Παρασκευή, 2 Μαρτίου 2018

Τάρτα σοκολάτα, με μπισκοτένια βάση και ganache σοκολάτας.





Όταν φτιάχνεις αυτό το γλυκό και το προσφέρεις στους αγαπημένους σου ανθρώπους, δεν μπορούν με τίποτα να φανταστούν την ευκολία με την οποία έχει ετοιμαστεί αλλά και πόσο γρήγορα μπορεί να γίνει.

Διακόσμηση με φράουλες
Με λίγα υλικά, λίγο χρόνο παρασκευής και λίγο παραπάνω χρόνο αναμονής, μπορεί να γίνει το γλυκό της τελευταίας στιγμής...

Διακόσμηση με μάντολες

Η απλότητα των υλικών, το κάνει ακόμη πιο εύκολο αφού μπορούμε να τα έχουμε πάντα στο ντουλάπι ή το ψυγείο μας.



Υλικά

200γρ. μπισκότα Digestive
40 γρ. ζάχαρη άχνη
20 γρ. κακάο
80γρ. μαργαρίνη (λιωμένη)

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
300 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα με τη ζάχαρη άχνη και το κακάο.
Μετά από φόρμα σιλικόνης
Τοποθετούμε το τριμένο μίγμα σε ένα μπωλ και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε ώστε να πάει η υγρασία σε όλο το τρίμα.

Τοποθετούμε το μίγμα μας σε μία τάρτα ή σε τσέρκι. Πατάμε με τα χέρια ή με ένα ποτήρι από το κέντρο προς τα έξω ώστε να γεμίσει ο πάτος του σκεύους και να γίνουν τοιχώματα στην άκρη του. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Εναλλακτικά, μπορούμε να το βάλουμε σε φόρμα σιλικόνης, να την τοποθετήσουμε για 30' στην κατάψυξη και μετά με προσοχή να αφαιρέσουμε την βάση της τάρτας τοποθετώντας την σε πιατέλα.

Στη συνέχεια κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα μπωλ, ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, χωρίς να βράσει αλλά να κάψει αρκετά, και την ρίχουμε πάνω στη σοκολάτα. Περιμένουμε 1'-2' και μετά ανακαταύουμε απαλά με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε πάνω στη μισκοτένια βάση.
Τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για 2 ώρες.
Γαρνίρουμε με φράουλες, ξηρούς καρπούς, τρίμμα σοκολάτας  ή μάντολες και σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου